veganistisch 100% plantaardig

Groentelasagne met Wilmersburger

Voor 4 personen

Lasagnevellen (zonder voorkoken), 3 middelgrote wortelen, 1-2 courgettes, een handje champignons, 150 g Wilmersburger Pizzatopping

Voor de tomatensaus

2 el olijvenolie, 1 ui, 1 teentje knoflook, 600 g gezeefde tomaat, 2 el tomatenpuree, zout, peper, tijm, 1 mespunt suiker.

,: Voor de hollandaise saus

50 g veganistische margarine, 1 el meel, 250 g groentenbouillon, zout, peper, nootmuskaat, 1 el citroensap, 250 ml sojaroom.

Zo doe je dat

Tomatensaus

  1. uien en knoflook schillen en fijn hakken. In olie glazig bakken.
  2. Tomatenpuree en de gezeefde tomaat erbij doen. Ongeveer 10 minuten laten sudderen.
  3. Dan met zout, peper, tijm en suiker op smaak brengen.

Voor de hollandaise saus

  1. De margarine in een kleine steelpan smelten. Het meel toevoegen, goed doorroeren en even goed verhitten.
  2. Met de groentebouillon blussen. Zout, peper, nootmuskaat en citroensap toevoegen en onder goed roeren op een middelhoog vuur laten indikken.
  3. Dan de sojaroom toevoegen en weer kort opkoken.

Lasagne

  1. De groenten in dunne schijfjes snijden.
  2. Als eerste een beetje tomatensaus in de ovenschaal gieten. Dan de lasagnebladen. Opnieuw tomatensaus met een laagje groenten, deze afdekken met de hollandaise saus. Dan zo de lasagne verder opbouwen totdat de schaal gevuld is.
  3. Tot slot de Wilmersburger Pizzatoppingz met het restant hollandaise saus mengen en de ovenschaal bedekken.
  4. De lasagne in ca. 35 minuten bij een temperatuur van 180 °C in de oven bakken.
Jouw veganistisch alternatief
  • veganistisch
  • 100 % plantaardig
  • Melkvrij
  • Lactosevrij
  • Gentech vrij
  • Glutenvrije Varianten
  • Sojavrij